İltihap giderici ve genel, günlük bir temizleyici ile sizleri tanıştırmak istiyorum.

Zerdeçal, bol miktarda besin içeren sıcak, acı bir baharattır ve dünya övmeye başladığından, çoğumuz onu günlük yemeklerimizde nasıl kullanacağımızla ilgileniyoruz. Zerdeçal ezmeleri ve toz karışımlar da dahil olmak üzere marketlerdeki raflardaki zerdeçal ürünlerinde bir artış fark etmiş olabilirsiniz. Bu ürünler genellikle lezzetli ama pahalıdır ve bunları evde kolayca yapabilirsiniz! Bu ev yapımı zerdeçal ezmesi tarifine kafayı takmış durumdayız çünkü besin değeri yüksek ve tariflerde inanılmaz derecede çok yönlü.

Zerdeçalın Mutfakta Beslenmeye Faydaları

Zerdeçal bir dizi faydalı bileşik içerir, ancak zerdeçalın en çok çalışılan bileşenlerinden birine kurkumin denir. Bu güçlü polifenol:

• Vücuttaki iltihabı ve ağrıyı azaltır
• Bağışıklık sistemini modüle eder ve uyarır
• DNA’mıza verilen hasarla mücadeleye yardımcı olur
• Kanserle savaşmaya yardımcı olur
• Gastrointestinal astarı koruyarak ve faydalı bağırsak bakterilerini teşvik ederek sindirimi iyileştirir
• Kemikleri ve eklemleri korur
• Karaciğeri karaciğerle ilişkili hastalıklardan korur

Zerdeçal kanı canlandırır ve hareket ettirir. Kan oluşumunu uyarır. Hafif acı tadı nedeniyle karaciğeri ve kanı temizler. Zerdeçal, özellikle Pitta ve Kapha kaynaklı olanlar olmak üzere, kan ve kan plazması ile ilgili tüm rahatsızlıklarda kullanılır. Isısı Vata ve Kapha’yı hafifletir. Büyük bir doz Pitta’yı ağırlaştırır.

Karaciğer, Kan ve Jinekoloji

Zerdeçal karaciğeri (ranjaka Pitta) ve safra akışını uyarır, safra taşlarını çözer ve önler. Güzel cildi desteklemek ve sistemik toksemi, egzama, ürtiker, sedef hastalığı ve akneyi ortadan kaldırmak için özel olarak kullanılan bir kan temizleyicidir. Diğer doshaların soğuk, kuru veya durgun özelliklerinden kaynaklanan kaşıntı ve cilt sorunlarına yardımcı olur. Zerdeçal, anti-inflamatuar ve karaciğer temizleme etkilerini arttırmak için genellikle diğer acı bitkilerle karıştırılır. Kalbi besler ve kolesterolü düşürür. Anti-trombosit aktivitesi pıhtılaşmayı önler ve kandaki Kapha’yı azaltır. Antiseptik aktivitesi enfeksiyonlar, ateş ve boğaz ağrısı için faydalıdır.

Zerdeçal, endometriozis, amenore, leucorrhea, fibroidler, kanser ve soğuk tıkanıklığından kistler dahil olmak üzere alt karın bölgesindeki tüm Kapha birikimlerini yok eder. Adet akışını teşvik eder ve anne sütünü arındırır. Özellikle adet ağrısını giderir.

Sindirim

Zerdeçal, kan akışını artırarak sindirim gücünü artırır. “Tatlı bağırsakları” veya bakteri ve ama içermeyen bağırsakları destekleyen bir antiseptiktir. Hemostatik ve antiinflamatuar özellikleri mide ülserlerini ve koliti tedavi eder. Zerdeçal, rasa agni’yi veya “vücudun plazmayı ve kanı beslemek için ham gücünü” geliştirir. Şeker hastalığında ama, Kapha ve yağları temizler. Kanı hareket ettirme özelliği Alzheimer hastalığında faydalıdır.

Bahar Temizliği

Zerdeçal, dolaşımı iyileştirir ve kanı inceltir, kana, tüm damar ve dokuların yanı sıra lenfatik sisteme girmesi ve temizlenmesi için ince bir nitelik kazandırır. Kanı hareket ettirme özelliği nemi kurutur ve ısıyı arttırır. Zerdeçalın lenfatik sistemi temizlerken karaciğeri destekleme yeteneği onu bahar temizliği için ideal bir bitki yapar (pancar ve karahindiba ile birlikte). Zerdeçalın kanı hareket ettirme ve temizleme özellikleri de artritte kullanım için faydalıdır.

EVDE ZERDEÇAL MACUNU YAPIMI

MALZEMELER

• ½ Bardak Toz Zerdeçal
• ¼ Bardak Bal
• ¼ Bardak Hindistan Cevizi Yağı
• 1 Tatlı kaşığı Toz Karabiber

• Hindistan cevizi yağını bir kapta yavaşça eritin
• Bir kaba alıp diğer malzemeler karıştırın
• Bir kavanoza koyup kışın dışarıda yazın buzdolabında saklayın
• Günlük detoks – temizlik ve yenilenme için günde iki defa, bir tatlı kaşığı kullanın