Endonezya Detoks İçeceği

Jamu, sindirimi destekleyen, bağışıklığı güçlendiren ve bedeni toksinlerden arındıran eski bir Endonezya şifa içeceğidir.

Taze zerdeçal köküyle ile yapılan bu içecek, Bali’de pek çok insanın her gün tükettiği, harika bir kan ve karaciğer temizleyici, iltihap ve kanser karşıtı bir içecektir. Bazı kafeler taze zerdeçal kökünün direk suyunu sıkarken, bazı Bali’li bitki uzmanları da özellikle günlük olarak tüketildiğinde karaciğer ve böbreklere daha az yüklenmek için zerdeçal kökünün kaynatılarak çayının yapılmasını önermektedir.

Zerdeçal, hakkında en çok araştırma yapılan bitki ve baharatlardan biridir. Artrit, astım, egzama durumları, enfeksiyonel bağırsak hastalığı gibi sorunları ve kanserli hücrelerin büyümesini önleme ile ilişkilendirilmektedir. Manganez, çinko, B vitamini ve demir yönünden zengin besleyici bir enerji santralıdır. Zerdeçalın aktif maddesi Curcumin ayırt edici sarı bir renge sahiptir ve sağlık açısından şaşırtıcı derece çok faydası vardır. Hafif derece ısıtıcı olmakla birlikte tridoshik olarak kabul edilir. Ancak fazla tüketildiğinde Vata doshayı yükseltebilir.

  • Zerdeçal ve zencefil: Güçlü anti-enflamatuvar etkileriyle sindirimi destekler, Vata ve Kapha’yı yatıştırır.
  • Limon: Metabolizmayı hızlandırır, Kapha’yı hafifletir ve Pitta’yı dengeler.
  • Bal: Doğal tatlılığıyla bağışıklığı destekler ve enerjinizi artırır.
  • Himalaya tuzu: Elektrolit dengesi sağlar ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Jamu ile bedeninizi arındırın, enerjinizi yükseltin ve içsel dengenizi yeniden bulun. Her yudumda tazelik ve şifa hissedin.

Malzemeler

  • 500ml (2 porsiyon)
  • 2 tane taze zerdeçal kökü
  • 2 dilim taze zencefil kökü
  • 4 tane taze demirhindi
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 limon (suyu)
  • Bir tutam Himalaya veya  kaya tuzu

Hazırlanışı

  1. Zencefil kökünü soyun ve dilimleyin.
  2. Demirhindi kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın.
  3. Taze dilimlenmiş zerdeçal kökünün de kabuğunu soyun.
  4. Tüm hazırladığınız malzemeleri bir tencereye alın, soğuk suyu ekleyin ve kaynaması için ocağa alın. Kaynama noktasına eriştikten sonra kısık ateşte 15 dakika daha meyvelerin özünü vermesi için pişirmeye devam edin.
  5. Ocağın altını kapatın, soğuması için kenara alın.
  6. Pişmiş ve serinlemiş meyve suyunun içine tuz, bal ve limon suyunu ekleyin; yüksek hızda blender’dan geçirin ve süzün.

Not: Buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edip tüketebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

error: Content is protected !!
×